Wegańskie i bardzo proste w przygotowaniu pasty z cieciorki i pieczonej papryki oraz z białej fasoli jako świetny dodatek do pieczywa. Zarówno ciecierzyca jak i biała fasola są przede wszystkim bogate w białko, jak również stanowią dobre źródło m.in. błonnika, potasu, magnezu, żelaza, cynku i witamin z grupy B.
Składniki na pastę z ciecierzycy i pieczonej papryki:
- puszka ciecierzycy
- 1 czerwona papryka
- przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka
Przygotowanie:
Paprykę przekroić na pół, usunąć ziarna i skropić oliwą. Piec ok.15-20 min. w 180 stopniach C., następnie wystudzić. Ciecierzycę odsączyć z zalewy, dodać do niej upieczoną paprykę i przyprawy. Zblendować na gładką pastę.
Składniki na pastę z białej fasoli:
- puszka białej fasoli
- ½ cebuli
- ½ ząbka czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub masła klarowanego
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, 2 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, zeszklić na oleju z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Wystudzić, usunąć ziele angielskie i liście laurowe. Fasolę odsączyć z zalewy, dodać do niej cebulę z czosnkiem, sól, pieprz i szczyptę majeranku. Całość zblendować na pastę.
Dodatki do past:
pieczywo, świeże zioła np. natka pietruszki, czarny sezam, świeże warzywa, ogórki kiszone
