Składniki na 4 porcje:
-
5 czerwonych papryk
-
ok. 25 dag mielonej wołowiny
-
100 g ryżu brązowego lub basmati
-
kawałek sera feta lub koziego (ok. 80 g)
-
1 cebula
-
2-3 ząbki czosnku
-
2 łyżki oleju rzepakowego
-
3 łyżki koncentratu pomidorowego
-
½ łyżeczki ostrej papryki
-
½ łyżeczki kurkumy
-
½ pęczka natki pietruszki
-
sól, pieprz
-
¼ szklanki gorącej wody
Przygotowanie:
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj mięso i chwilę smaż, dopraw solą i pieprzem. Dodaj jedną pokrojoną w kostkę paprykę i jeszcze chwilę smaż. Dodaj ryż, wodę i koncentrat pomidorowy. Dopraw kurkumą, papryką i częścią natki pietruszki. Na koniec dodaj pokruszony ser i całość dokładnie wymieszaj. Papryki podziel na połówki, usuń nasiona. Warzywa wypełnij farszem. Piecz w naczyniu żaroodpornym z przykryciem (można też naczynie przykryć folią aluminiową) ok. 40 minut w 200 stopniach C. Gotowe papryki posyp natką pietruszki.
